妻の誕生日で男飯！！

こんにちは、K2 Assurance 保険アドバイザーの松本です。

妻の誕生日ということで、男飯！！

ローストビーフと唐揚げを作りました！

＜ローストビーフ＞

もも肉に塩コショウして、フライパンにオリーブオイルを入れて表面を焼きます。ラップを二重にしてジップロックに入れて空気を抜きます。

あとは鍋にお肉が浸かるくらいのお湯を沸かして投入。

3分ほどしたら、火を止めて湯煎で15分〜20分ほど放置。取り出して30分ほど冷まして、薄く切って盛り付ければ完成！

冷蔵庫で冷やした方が切りやすくなるけど、周りが若干固くなるので、お好みでどうぞ。

＜鶏むね肉の唐揚げ＞

唐揚げは鶏ムネ肉を使います！

私の筋肉飯との兼ね合いで、鶏もも肉を買うことをほぼありません(笑)

それでも鶏もも肉のように柔らかくてジューシーな唐揚げ作れるので、安心してください！！

まず下ごしらえとして、皮を剥ぎとったムネ肉をフォークでブシブシと刺しまくります（これでもか、というほどやるのがPOINTですｗ）。

そして好みの大きさにカット（大きさを揃えると揚げる時間が均一になる）する。

ジップロック（私は大きなラーメン丼ぶり）に、下記の調味料を入れて、カットしたムネ肉をいれて揉み込みます。

しょうゆ：大さじ２
料理酒：大さじ１
マヨネーズ：大さじ１
すりおろし生姜：好み
すりおろしニンニク：好み
※ムネ肉300ｇに対して

ただ個人的には料理酒とマヨネーズとニンニクは多目にいれます(笑)

あとは30分ほど漬け込んで、下準備はOK！

次は大事な揚げの工程、2度揚げします。

1度目は油を170℃くらいにして表面が薄く色が変わったら取り出します（予熱で火入れをするのがPOINT）。

2度目は190℃くらいで表面がきつね色（1分も揚げないくらい）になったら、取り出して完成！！

材料の買い出しをしていたら、マダムシンコのマダムブリュレがあったので久しぶりに購入！

久しぶりのアルコールはスパークリングと一緒に食べました(^^)

我ながらこの唐揚げは絶品です！！

是非、お試しあれ。